梦幻西游影视剧演员剧情介绍:6.清糖饼图4-26【用料规格】面粉500克(包括熟面100克),白糖300克,油200克,青红丝,香精适量。【工艺流程】和馅→和水油皮→和干油酥→小包酥→打馅→成形→熟制。【制作方法】①白糖、青红丝、熟面、香精、油75克拌匀搓匀成馅,把150克面粉加75克油擦成干油酥,再将面粉加底油50克和适量水(水温根据季节)和成水油皮揉匀,稍饧。②把和好的水油皮、干油酥各分成10份,用水油皮小剂包上干油酥按扁、用小平杖擀成圆形薄片,叠起来成半圆形、再叠一下成三角形,把三个角叠在里面,按扁包上糖馅(...